Gazpacho-tomaattikeitto

Gazpacho

1 annos

1 kurkku
1 nippu tuoretta basilikaa
2 valkosipulinkynttä
1 punainen paprika
1 sipuli
6 kypsää tomaattia (tai 1 prk tomaattimurskaa)
2 tl oliiviöljyä
cayennenpippuria maun mukaan
½ rkl omenaviinietikkaa
Merisuolaa

Valmistus

• Jätä hiukan basilikaa koristeeksi.
• Pane sitten kaikki muut aineet paitsi cayennenpippuri ja suola monitoimikoneeseen ja sekoita aineksia huolellisesti, kunnes keiton koostumus on sopiva.
• Lisää cayennen­pippuria ja suolaa maun mukaan.
• Koristele basilikanlehdillä ja tarjoile keitto viilennettynä.