Kukkakaali-tonnikala-paprika-tuorejuustomaki
Kokeile ennakkoluulottomasti uusia ja erilaisia makuja sushissa.
Vasemmalla tiikerirapumaki Oikealla kukkakaali-tonnikala-paprika-tuorejuustomaki
Kukkakaali-tonnikala-paprika-tuorejuustomaki
Ainekset
2
annos
- 160 g tuoretta tonnikalaa
- 300 g kukkakaalia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 norileväarkki
- 80 g tuorejuustoa
- 30 g punaista paprikaa
- 6 g ruohosipulisilppua
Chilimajoneesi
- 80 g hyvää majoneesia (keltuaisista ja oliiviöljystä)
- 2 tl chiliöljyä
- veitsenkärjellinen stevia-makeutusjauhetta
- merisuolaa, vastajauhettua mustapippuria
Valmistus
- Raasta kukkakaali raastinraudan karkeimmalla terällä. Paista öljyssä paistinpannussa 5–7 minuuttia koko ajan sekoittaen. Anna jäähtyä.
- Leikkaa tonnikala ohuiksi suikaleiksi; varaa puolet rullan päälle.
- Leikkaa paprikasta ohuita, suoria suikaleita.
- Aseta norileväarkki makisu-bambualustalle ja levitä tuorejuusto noriarkin pitkälle sivulle. Jätä yläreunasta 5 cm tyhjäksi.
- Levitä tuorejuuston päälle kukkakaali. Levitä puolet kalasta ja jäljellä olevat kasvikset poikittain raidaksi levyn keskelle. Kääri levy tiukalle rullalle. Anna rullan levätä 10 minuuttia ja leikkaa se sitten 8 osaan. Aseta joka palaselle tonnikalanpalanen.
- Valmista chilimajoneesi ja jaa se suupalojen päälle. Majoneesi säilyy jääkapissa kaksi viikkoa. Se sopii myös dippaukseen soija-wasabikastikkeen sijasta.