Täysjyväriisi-paprika-munakasnigiri
Kuitupitoinen munakasnigirisushi ilman kalaa
Sushiin voi käyttää muitakin kuin perinteisiä aineksia.
Täysjyväriisi-paprika-munakasnigiri
Valmistus
- Lisää etikka riisiin.
- Silppua paprika erittäin hienoksi (teholeikkurilla tms.).
- Vatkaa paprikasilppuun muna, lisää suola ja stevia.
- Paista munakas paistinpannussa.
- Muotoile riisistä neljä soikeaa palleroa, à n. 80 g.
- Levitä riisille wasabia.
- Leikkaa munakas neliöiksi ja nosta palat riisipallojen päälle. Ripottele päälle seesaminsiemeniä, koristele basilikalla. Sido riisi ja munakaspalat yhteen ruohosipulilla.