Name: Porsaanpaistia, sienitäytteisiä omenoita ja punakaalia
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 125 gram porsaanpaistia tai porsaan ulkofileetä; 1 tablespoon kokoon keitettyä balsamicoa tai muuta glasyyriä; 150 gram punakaalia; 1 tablespoon omenaviinietikkaa; 3 saksanpähkinää rouhittuna; 100 gram sieniä (erilaisia); 1 teaspoon oliiviöljyä; null suolaa ja pippuria; 1 tablespoon hienonnettua timjamia; 1 pieni omena; 70 gram perunoita; null - null

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annos

Paisti

250 g porsaanpaistia tai porsaan ulkofileetä
2 rkl kokoon keitettyä balsamicoa tai muuta glasyyriä

Kaali

300 g punakaalia
2 rkl omenaviinietikkaa
6 saksanpähkinää rouhittuna

Sienitäytteiset omenat

200 g sieniä (erilaisia)
2 tl oliiviöljyä
suolaa ja pippuria
2 rkl hienonnettua timjamia
2 pieni omena

Lisukkeeksi

140 g perunoita

Valmistus

Poista lihasta kamara ja kalvot. Kypsennä paistia hetki kiehuvassa vedessä. Pyyhi liha kuivaksi ja ruskista se kuumassa paistinpannussa. Poista lihasta kaikki näkyvä rasva.

Voitele liha öljyllä ja kypsennä se uunissa tai pinnoitetussa paistinpannussa. Voitele lihan pinta kiiltäväksi kokoon keitetyllä balsamicolla tai muulla glasyyrillä.

Leikkaa punakaali suikaleiksi. Ripottele suikaleille suolaa ja anna seistä 10 min. Huuhdo suola pois, kumoa kaalisuikaleet kulhoon ja lisää joukkoon omenaviinietikka sekä saksanpähkinärouhe.

Paista sienet vähässä öljyssä ja mausta ne suolalla, pippurilla sekä timjamilla. Halkaise omena ja poista siemenkota. Täytä omenanpuolikkaat sieniseoksella. Kypsennä omenoita 200-asteisessa uunissa 10 min.

Keitä perunat.

Tarjoile paisti sienitäytteisten omenoiden, punakaalin ja perunoiden kera.