Porkkanakeitto papujen kera
2 annosta
Valmisteluaika: 10 minuuttia
Valmistusaika: 15 minuuttia
Aika yhteensä: 25 minuuttia
Ruokakomeron perusvaraston lisäksi tarvitset:
500 g porkkanoita
150 g leikkopapuja
(1 dl paksua jogurttia)
200 g täysjyväleipää
Perusvarastosta:
1 (salotti)sipuli
suolaa ja mustapippuria
8 dl kasvislientä
Valmistus:
Kuori porkkanat ja sipuli. Pilko sipulit karkeaksi silpuksi ja raasta porkkanat karkealla terällä. Keitä pehmeäksi kasvisliemessä (10-15 minuuttia). Soseuta keitto sauva- tai tehosekoittimella ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna keitto uudestaan kiehuvaksi.
Leikkaa pavut vinottain ja ryöppää niitä 3 minuuttia. Annostele keitto, pavut (ja jogurtti) lautasille ja tarjoa keitto kuumana täysjyväleivän kera.
Terveysbonus
Raikkaan keiton terveysvaltti on porkkanoista saatava vastuskykyä vahvistava karoteeni. Lisäksi keitto sisältää runsaasti kuitua, joka pitää ruuansulatuksen teräkunnossa.
ravintosisältö/annos
Energiaa: 494 kcal
Proteiinia: 17,6 g
Rasvaa: 11 g
Hiilihydraattia: 88,1 g
Kuitua: 15,2 g