Name: Porkkana-linssikeittoa ja lihapullia
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 gram punaisia linssejä; 150 gram paistijauhelihaa, jossa enintään 10 % rasvaa; 4 teaspoon hienonnettua sipulia; null merisuolaa; null pippuria myllystä; 2 puristettua valkosipulinkynttä; 2 tablespoon hienonnettua sipulia; 2 teaspoon neitsytoliiviöljyä; 300 gram porkkanaa kuutioina; 2 teaspoon raastettua inkivääriä; 8 dl kasvislientä; 4 tablespoon tomaattipyreetä; 4 teaspoon rapsiöljyä; 1 sitruuna; 2 kourallista vesikrassia; 2 viipaletta täysjyväleipää

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

100 g punaisia linssejä
150 g paistijauhelihaa, jossa enintään 10 % rasvaa
4 tl hienonnettua sipulia
merisuolaa
pippuria myllystä
2 puristettua valkosipulinkynttä
2 rkl hienonnettua sipulia
2 tl neitsytoliiviöljyä
300 g porkkanaa kuutioina
2 tl raastettua inkivääriä
8 dl kasvislientä
4 rkl tomaattipyreetä
4 tl rapsiöljyä
1 sitruuna
2 kourallista vesikrassia

Lisäksi

2 viipaletta täysjyväleipää

Valmistus

Keitä 50 grammaa linssejä puolet pakkauksessa annetusta keittoajasta. Sekoita linssit, jauheliha ja sipuli. Mausta suolalla ja pippurilla.
Pyöritä pieniä lihapullia kiehuvaan veteen. Kypsennä 10 minuuttia juuri ja juuri kiehuvassa vedessä
Kuullota sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä kattilassa. Lisää porkkanakuutiot ja sekoita hyvin.
Huuhtele toiset 50 g linssejä ja lisää ne kattilaan yhdessä inkiväärin kanssa. Sekoita hyvin. Kaada päälle kasvisliemi ja tomaattipyree ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia.
Jauha keitto niin, että siinä on vielä suutuntumaa jäljellä, lisää rapsiöljy ja mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Jaa keitto lautasille, lisää lihapullat ja vesikrassi. Tarjoa keiton kanssa viipale täysjyväleipää.

Lihapullia varastoon

Tee iso annos lihapullia, pakasta osa ja tarjoa myöhemmin pastan ja hyvän tomaattikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö/annos

Energiaa 645 kcal
Proteiinia 38,1 g
Rasvaa 20,4 g
Hiilihydraattia 83,4 g
Kuitua 12,4 g