Name: Porkkana-linssikeittoa ja lihapullia
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 80 gram punaisia linssejä; 150 gram paistijauhelihaa, jossa enintään 10 % rasvaa; 4 teaspoon hienonnettua sipulia; merisuolaa; pippuria myllystä; 2 - puristettua valkosipulinkynttä; 2 tablespoon hienonnettua sipulia; 2 teaspoon neitsytoliiviöljyä; 300 gram porkkanaa kuutioina; 2 teaspoon raastettua inkivääriä; 8 dl kasvislientä; 4 tablespoon tomaattipyreetä; 3 teaspoon rapsiöljyä; 1 - sitruuna; 2 - kourallista vesikrassia; 2 slice 40 g täysjyväleipäviipaletta

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

80 g punaisia linssejä
150 g paistijauhelihaa, jossa enintään 10 % rasvaa
4 tl hienonnettua sipulia
merisuolaa
pippuria myllystä
2 puristettua valkosipulinkynttä
2 rkl hienonnettua sipulia
2 tl neitsytoliiviöljyä
300 g porkkanaa kuutioina
2 tl raastettua inkivääriä
8 dl kasvislientä
4 rkl tomaattipyreetä
3 tl rapsiöljyä
1 sitruuna
2 kourallista vesikrassia

Lisäksi

2 Viipale 40 g täysjyväleipäviipaletta

Valmistus

Keitä 40 grammaa linssejä puolet pakkauksessa annetusta keittoajasta. Sekoita linssit, jauheliha ja sipuli. Mausta suolalla ja pippurilla.

Pyöritä pieniä lihapullia kiehuvaan veteen. Kypsennä 10 minuuttia juuri ja juuri kiehuvassa vedessä

Kuullota sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä kattilassa. Lisää porkkanakuutiot ja sekoita hyvin.

Huuhtele toiset 40 g linssejä ja lisää ne kattilaan yhdessä inkiväärin kanssa. Sekoita hyvin. Kaada päälle kasvisliemi ja tomaattipyree ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia.

Jauha keitto niin, että siinä on vielä suutuntumaa jäljellä, lisää rapsiöljy ja mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Jaa keitto lautasille, lisää lihapullat ja vesikrassi. Tarjoa keiton kanssa viipale täysjyväleipää.

Lihapullia varastoon

Tee iso annos lihapullia, pakasta osa ja tarjoa myöhemmin pastan ja hyvän tomaattikastikkeen kanssa.