Lohi-kookoskeitto

35 minuuttia
660 kcal

Herkullisen mausteinen keitto lämmittää ja hellii makuhermoja.

kookoskeitto

Lohi-kookoskeitto

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 hengelle

  • ¼ sipulia
  • 2 valkosipulinkynttä
  • ½ vihreää chiliä
  • ½ sitruunaruohon varsi
  • ½ tl neitsytoliiviöljyä
  • ½ tl kurkumaa
  • 20 g raastettua inkivääriä
  • 1 limetin kuori ja mehu
  • 1½ rkl kalakastiketta
  • 1 tl chilikastiketta
  • 1 rkl sokeria
  • ½ l kasvislientä
  • 1 tlk kookosmaitoa
  • 300 g lohta
  • 125 g herkkusieniä
  • merisuolaa
  • mustapippuria myllystä

Koristeeksi

  • punaista ja vihreää chiliä viipaleina
  • tuoretta korianteria

Lisäkkeeksi

  • 100 g keitettyä riisiä

Lohi-kookoskeiton valmistus

  • Hienonna sipuli ja valko­sipuli.

  • Poista siemenet ja silppua chili.

  • Poista sitruunaruohosta uloin kerros ja viipaloi varsi ohuiksi viipaleiksi.

  • Kuullota sipulit öljyssä kattilassa.

  • Lisää chili, sitruunaruoho, kurkuma ja inkivääri ja paista vielä 1 minuutti.

  • Pese limetti ja raasta kuoren vihreä osa hienoksi raasteeksi.

  • Purista mehu.

  • Lisää kattilaan limetin kuori ja mehu, kalakastike, chilikastike ja sokeri.

  • Kuutioi lohi.

  • Lisää kasvisliemi ja kookos­maito.

  • Anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia.

  • Lisää lohikuutiot, kuumenna kiehuvaksi ja keitä vielä 5 minuuttia.

  • Puhdista ja lohko herkkusienet.

  • Lisää lohkot keittoon, kuumenna ja keitä vielä 2 minuuttia.

  • Mausta keitto suolalla ja pippurilla.

  • Viimeistele keitto chiliviipaleilla ja korianterisilpulla.

  • Tarjoa lisäksi keitettyä täysjyväriisiä.

LUE MYÖS: Täydellinen uunilohi – paisto-opas ja 15 herkullista uunilohireseptiä


Hyvinvointia koko kesäksi KUNTO PLUSsalta!

KUNTO PLUSsan tärkein tavoite on tehdä terveellisestä elämäntavasta helppo. Nettisisältömme ja sovelluksemme tarjoavat tiedot ja välineet, joilla tarveellinen elämäntapa sujuu mutkattomasti. Tilaajana saat käyttöösi sivuston ja sovelluksen kaikki palvelut.
Tutustu uuteen KUNTO PLUSsaan

  • 10–30 min treenivideot
  • Juostessa kuunneltava juoksuohjelma
  • Pääsy satoihin terveellisiin resepteihin
  • Viikon ruokalista resepteineen sähköpostilla

Juuri nyt voit saada KUNTO PLUSsan kaikki palvelut käyttöösi koko kesäksi vain 8,95 eurolla!

TARJOUS: 3 kk 8,95 €


Newsletter background