Kevyt porsaanleike

30 minuuttia

Suosikkiruuan kevytversio

Kevyt porsaanleike

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annos

1 annos

  • 2 porsaanleike (150 g)
  • 100 g speltti- tai täysjyväleivän sisusta
  • 2 dl persiljaa
  • 60 g vähärasvaista vuohenjuustoa
  • 2 kesäkurpitsa
  • 2 valkosipulinkynsi
  • 70 g vihreitä linssejä
  • 6 tomaattia
  • 2 tl oliiviöljyä
  • suolaa ja pippuria

Valmistus

  • Sekoita leivänmurut, persilja ja juusto keskenään. Viipaloi kesäkurpitsa. Voitele viipaleet oliiviöljyllä ja mausta suolalla sekä pippurilla. Levitä kesäkurpitsaviipaleet uunivuokaan ja paista ne uunissa pehmeiksi. Mausta viipaleet hienonnetulla valkosipulilla. Keitä linssejä 15 min. Levitä linssit ja kaksi kuutioitua tomaattia kesäkurpitsaviipaleiden päälle uunivuokaan.

  • Ruskista porsaanleikettä parilapannussa 30 sekuntia molemmilta puolilta. Nosta leike kasvisten päälle ja levitä persiljaseos pinnalle. Levitä päällimmäiseksi yksi kuutioitu tomaatti ja kypsennä ruokaa 225- asteisessa uunissa 10 min.