Katkarapuceviche avokadopedillä
Päivitetty versio takavuosien suosikista katkarapucocktailista.
Katkarapuceviche avokadopedillä
Ainekset
2
annosta
- 200 g suuria katkarapuja
- 1 valkosipulin kynsi
- hyppysellinen silputtua chiliä
- ½ tl raastettua tuoretta inkivääriä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl vettä
- ½ punasipulia
- 1 pieni tomaatti
- kourallinen (pavun)ituja
- 1 rkl silputtua sitruunamelissaa
- 1 iso avokado
- ½ luomusitruunaa
- merisuolaa, mustapippuria myllystä
- 200 g suuria katkarapuja
- 1 valkosipulin kynsi
- hyppysellinen silputtua chiliä
- ½ tl raastettua tuoretta inkivääriä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl vettä
- ½ punasipulia
- 1 pieni tomaatti
- kourallinen (pavun)ituja
- 1 rkl silputtua sitruunamelissaa
- 1 iso avokado
- ½ luomusitruunaa
- merisuolaa, mustapippuria myllystä
Kastike
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 2 rkl kreikkalaista jogurttia
- ½ luomulimettiä, raasta myös kuori
- 1 tl steviaa
- merisuolaa, mustapippuria myllystä
Valmistus
Sekoita öljy, vesi, suola, pippuri, chili, inkivääri ja valkosipuli marinadiksi.
Lisää katkaravut ja anna niiden marinoitua jääkaapissa muiden ainesten valmistelun ajan.
Soseuta avokado karkeasti sitruunamelissan ja sitruunan kanssa
Mausta suolalla ja pippurilla. Silppua punasipuli ja tomaatti.
Sekoita kastike
Levitä avokadosose pediksi.
Sekoita katkaravut, tomaatti ja punasipuli ja annostele seos avokadososeen päälle
Annostele päällimmäiseksi idut, tarjoa kastikkeen kera.