Katkarapuceviche avokadopedillä
Päivitetty versio takavuosien suosikista katkarapucocktailista.
Katkarapuceviche avokadopedillä
Ainekset
2
annosta
- 200 g suuria katkarapuja
- 1 valkosipulin kynsi
- hyppysellinen silputtua chiliä
- ½ tl raastettua tuoretta inkivääriä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl vettä
- ½ punasipulia
- 1 pieni tomaatti
- kourallinen (pavun)ituja
- 1 rkl silputtua sitruunamelissaa
- 1 iso avokado
- ½ luomusitruunaa
- merisuolaa, mustapippuria myllystä
- 200 g suuria katkarapuja
- 1 valkosipulin kynsi
- hyppysellinen silputtua chiliä
- ½ tl raastettua tuoretta inkivääriä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl vettä
- ½ punasipulia
- 1 pieni tomaatti
- kourallinen (pavun)ituja
- 1 rkl silputtua sitruunamelissaa
- 1 iso avokado
- ½ luomusitruunaa
- merisuolaa, mustapippuria myllystä
Kastike
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 2 rkl kreikkalaista jogurttia
- ½ luomulimettiä, raasta myös kuori
- 1 tl steviaa
- merisuolaa, mustapippuria myllystä
Valmistus
- Sekoita öljy, vesi, suola, pippuri, chili, inkivääri ja valkosipuli marinadiksi.
- Lisää katkaravut ja anna niiden marinoitua jääkaapissa muiden ainesten valmistelun ajan.
- Soseuta avokado karkeasti sitruunamelissan ja sitruunan kanssa
- Mausta suolalla ja pippurilla. Silppua punasipuli ja tomaatti.
- Sekoita kastike
- Levitä avokadosose pediksi.
- Sekoita katkaravut, tomaatti ja punasipuli ja annostele seos avokadososeen päälle
- Annostele päällimmäiseksi idut, tarjoa kastikkeen kera.