Mansikkamarinoitua kalkkunaa villivihanneskastikkeella

Jotakin aivan uutta: mansikalla mehevöitetyt kalkkunafileepihvit villivihanneksilla ryyditetyn mansikkakastikkeen kera.

Kuva: Arto Vuohelainen

Ainekset (4 annosta)

4 kalkkunan rintafileepihviä
3 dl (luomu)mansikoita
1 tl ruususuolaa
1 tl paprikajauhetta
ripaus jauhettua chiliä tai hienoksi hakattu pieni tuore chilipalko
1 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä tai kylmäpuristettua kookosöljyä

Kastike

7 dl (luomu)mansikoita
1 dl tuoreita ahomansikan lehtiä silputtuna
2 rkl silputtua tuoretta siankärsämöä tai 1 rkl kuivattua siankärsämöä
2 rkl silputtua tuoretta basilikaa
2 rkl punaviinietikkaa
ripaus ruususuolaa
mustapippuria
hieman luomuhunajaa

Valmistus

  • Laita kalkkunan fileepihvit kannelliseen astiaan, johon ne juuri ja juuri mahtuvat.
  • Survo mansikat soseeksi ja sekoita soseeseen suola, paprikajauhe ja pippuri sekä lopuksi öljy.
  • Levitä mansikkaseos kalkkunafileille. Peitä kannella ja anna maustua jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
  • Voit antaa niiden maustua vaikka yön yli. Pidempään marinoitaessa käännä fileitä välillä.
  • Laita marinoidut kalkkunafileet uunivuokaan, kaada marinadi päälle ja kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 20-30 minuuttia. Valmista kastike.
  • Survo mansikat joko sauvasekoittimella tai pusertamalla siivilän läpi.
  • Ohenna tarvittaessa vedellä. Sekoita joukkoon silputtu basilika, siankärsämö, ahomansikan lehdet, viinietikka, suola, mustapippuri ja hunaja. Maista ja mausta tarvittaessa lisää.
  • Tarjoa kastike kylmänä kuumien kalkkunafileiden ja keitettyjen varhaisperunoiden kanssa.

No nyt on yksinkertaista elää terveellisesti!

KUNTO PLUSsan keskeisin tavoite on tehdä terveellisistä elämäntavoista helppoja toteuttaa. Tätä tavoitetta silmälläpitäen olemme uudistaneet nettitarjontamme niin, että se sisältää välineet ja kannustusta hyvinvointia edistävään elämäntapaan nyt ja aina.
Tilaajana saat käyttöösi sivuston ja sovelluksen kaikki palvelut.
Tutustu uuteen KUNTO PLUSsaan

  • 10–30 min treenivideot
  • Pääsy satoihin terveellisiin resepteihin
  • Viikon ruokalista resepteineen sähköpostilla
  • Suosikit kätevästi saataville omalle sivulle

Juuri nyt: Kokeile 30 vrk ilmaiseksi


Newsletter background