Name: Täysjyväjauhoilla leivitetty kalafilee ja punajuurisalaatti
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 punakampelafileetä; 2 dl graham- tai ruisjauhoja; 1 dl hienonnettua persiljaa; 400 gram kuorittuja punajuuria ohuina; null viipaleina; 1 sitruunan mehu ja raastettu kuori; 2 tablespoon piparjuuriraastetta; ½ dl saksanpähkinäöljyä; 2 tablespoon akaasiahunajaa; 2 dl skyriä ja ripaus suolaa; 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna; ½ dl hienonnettua persiljaa

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

4 punakampelafileetä
1 dl graham- tai ruisjauhoja
½ dl hienonnettua persiljaa

Punajuurisalaatti

200 g kuorittuja punajuuria ohuina
viipaleina
½ sitruunan mehu ja raastettu kuori
1 rkl piparjuuriraastetta
¼ dl saksanpähkinäöljyä
1 rkl akaasiahunajaa

Skyrkastike

1 dl skyriä ja ripaus suolaa
1 valkosipulinkynttä hienonnettuna
¼ dl hienonnettua persiljaa

Valmistus

Leivitä kalafileet jauhoissa, joihin on sekoitettu hienonnettua persiljaa. Levitä fileet leivinpaperin päälle pellille. Mausta suolalla ja valuta päälle vähän oliiviöljyä.
Paista fileitä 160-asteisessa kiertoilmauunissa noin 20 min, kunnes ruodot irtoavat hyvin.
Sekoita skyrkastikkeen aineet keskenään.
Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Leikkaa punajuuret ohuenohuiksi viipaleiksi. Kaada kastike päälle ja tarjoa heti.

Vinkki: Voit tarjota kalan lisäkkeenä punajuurisalaatin sijaan uunissa paistettuja juureksia.