Viikuna-vuohenjuusto-kinkkukääröt

Halkaise tomaatit pituussuunnassa ja mausta ne suolalla sekä pippurilla. Valuta päälle tilkka öljyä. Paista tomaatteja 125-asteisessa uunissa noin tunnin ajan. Huuhdo ja halkaise viikunat. Sekoita vuohenjuusto ja hienonnettu ruohosipuli keskenään. Levitä vuohenjuusto viikunanpuolikkaille. Levitä kinkkuviipaleet alustalle ja nosta jokaisen viipaleen päälle viikunanpuolikas. Nosta tomaatinpuolikkaat päälle ja kiedo kinkku täytettyjen viikunanpuolikkaiden ympärille. Valuta päälle hunajaa ja nauti viikunat vastapaahdetun ruisleivän kanssa.