Makkarat taikinakuoressa

6 annosta (voi pakastaa)

Ainekset

6 lihaisaa makkaraa

Taikina

Pieni kukkakaali, 300 g
3 munaa
½ tl suolaa
½ tl leivinjauhetta
1½ dl mantelijauhoa
½ dl pellavansiemenrouhetta
1 dl ruisjauhoa

Tuorekurkkulisuke

½ kurkkua
Liemi:
1 dl vettä
2 dl etikkaa
2 tl merisuolaa
1 hyppysellinen steviasokeria
mustapippuria myllystä

Curry-tomaattidippi

140 g tomaattipyreetä
½ tl merisuolaa
¼ tl chilijauhetta
¼ tl curryjauhetta

Sinappidippi

1 dl skyriä tai kermaviiliä
2 tl vahvaa sinappia
1 tl curryjauhetta
merisuolaa, mustapippuria myllystä

Kaakaojuoma

12 dl soijamaitoa
10 tuoretta taatelia
1 tl vaniljajauhetta
5-6 rkl kaakaojauhetta

Lisukkeeksi

200 g kasvispaloja

Valmistus

• Kurkut:
• Sekoita kurkkujen liemi ja viipaloi kurkku mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi.
• Anna viipaleiden maustua liemessä mielellään yön yli.
• Taikinakuori:
• Jauha kukkakaali tehosekoittimessa.


• Lisää muut taikinan ainekset ja sekoita tasaiseksi.
• Jaa taikina 6 osaan ja painele se makkaroiden ympärille.


• Paista 175-asteisessa (kiertoilma)uunissa 25 minuuttia. Sekoita tomaatti-ja sinappidipin ainekset.


• Kaakaojuoma: Sekoita kaakaojuoman ainekset tehosekoittimessa.