Makkarat taikinakuoressa

TARVITTAVA AIKA

Valmisteluaika: 20 minuuttia

Valmistusaika: 25 minuuttia

Aika yhteensä: 45 minuuttia

AINEKSET

6 lihaisaa makkaraa

Taikina

Pieni kukkakaali, 300 g

3 munaa

½ tl suolaa

½ tl leivinjauhetta

1 ½ dl mantelijauhoa

½ dl pellavansiemenrouhetta

1 dl ruisjauhoa

Tuorekurkkulisuke

½ kurkkua

1 dl vettä

2 dl etikkaa

2 tl merisuolaa

1 hyppysellinen steviasokeria

mustapippuria myllystä

Curry-tomaattidippi

140 g tomaattipyreetä

½ tl merisuolaa

¼ tl chilijauhetta

¼ tl curryjauhetta

Sinappidippi

1 dl skyriä tai kermaviiliä

2 tl vahvaa sinappia

1 tl curryjauhetta

merisuolaa, mustapippuria myllystä

Kaakaojuoma

12 dl soijamaitoa

10 tuoretta taatelia

1 tl vaniljajauhetta

5-6 rkl kaakaojauhetta

Lisukkeeksi

200 g kasvispaloja

Valmistus

• Kurkut:
• Sekoita kurkkujen liemi ja viipaloi kurkku mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi.
• Anna viipaleiden maustua liemessä mielellään yön yli.
• Taikinakuori:
• Jauha kukkakaali tehosekoittimessa.


• Lisää muut taikinan ainekset ja sekoita tasaiseksi.
• Jaa taikina 6 osaan ja painele se makkaroiden ympärille.


• Paista 175-asteisessa (kiertoilma)uunissa 25 minuuttia. Sekoita tomaatti-ja sinappidipin ainekset.


• Kaakaojuoma: Sekoita kaakaojuoman ainekset tehosekoittimessa.