Broileri-mangosalaatti

25 minuuttia
443 kcal

Raikas ja maukas broileri-mangosalaatti sopii hyvin evääksi.

Broileri-mangosalaatti

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

  • 250 g broilerin rintafileetä suikaleina
  • ½ rkl tamaria (gluteenitonta soijakastiketta)
  • veitsenkärjellinen tuoretta chiliä
  • 200 g mangoa
  • 1 kourallinen sinimailasen ituja
  • ½ punaista paprikaa
  • 1 kourallinen vuonankaalia
  • 2 rkl vaaleaa balsamietikkaa

Koristeeksi

  • Tuoretta korianteria

Pistaasirouhe

  • 50 g suolattomia pistaasipähkinöitä
  • ½ kourallinen tuoretta korianteria
  • 10 g seesaminsiemeniä
  • ½ tl juustokuminaa
  • veitsenkärjellinen chiliä
  • ripaus suolaa
  • 2 tl oliiviöljyä

Valmistus

  • Hienonna pistaasirouheen ainekset monitoimikoneella.
  • Kaada rouhe astian pohjalle.
  • Paista broilerisuikaleet tamari-soijakastikkeen ja chilin kanssa.
  • Leikkaa mango ja paprika suikaleiksi. Kokoa salaatti kerroksittain. Kaada balsamietikka päälle.