Name: Vadelmainen ohukaiskakku
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 8 annosta (Taikinasta tulee 8‒9 ohukaista.); 1 kypsä banaani; ½ tl vaniljajauhetta; 3 munaa; 3 valkuaista; ½ dl pellavansiemenjauhetta; kookosöljyä paistamiseen; 250 g mascarpone-juustoa; 200 g maustamatonta maitorahkaa; 1 pieni tl steviaa; ½ tl vaniljajauhetta; 125 g vadelmia; 125 g marjoja ja/tai hedelmiä

Ohukaiset

8 annosta (Taikinasta tulee 8‒9 ohukaista.)

TARVITTAVA AIKA

Valmisteluaika: 10 minuuttia

Valmistusaika: 20 minuuttia

Aika yhteensä: 30 minuuttia

AINEKSET

8 annosta (Taikinasta tulee 8‒9 ohukaista.)

1 kypsä banaani

½ tl vaniljajauhetta

3 munaa

3 valkuaista

½ dl pellavansiemenjauhetta

kookosöljyä paistamiseen

Vadelmatäyte

250 g mascarpone-juustoa

200 g maustamatonta maitorahkaa

1 pieni tl steviaa

½ tl vaniljajauhetta

125 g vadelmia

Päälle

125 g marjoja ja/tai hedelmiä

Valmistus

Sekoita kaikki taikinan aineet keskenään ja paista taikinasta ohukaisia kookosöljyssä paistinpannussa.

Anna ohukaisten jäähtyä ja sekoita sillä aikaa vadelmatäytteen ainekset keskenään.

Kokoa kakku: pane pohjimmaiseksi ohukainen ja levitä sen päälle täytettä nosta päälle uusi ohukainen ja levitä sen päälle täytettä. Jatka vuorotellen ohukaisia ja täytettä. Koristele lopuksi marjoilla ja/tai hedelmillä.