Vadelmainen ohukaiskakku
Ihana ohukaiskakku, ilman jauhoja ja sokeria.
Ohukaiset
Ainekset
2
annosta (Taikinasta tulee 8‒9 ohukaista.)
- 2 annosta (Taikinasta tulee 8‒9 ohukaista.)
- ¼ kypsä banaani
- ¼ tl vaniljajauhetta
- ¾ munaa
- ¾ valkuaista
- ¼ dl pellavansiemenjauhetta
- kookosöljyä paistamiseen
Vadelmatäyte
- 62 g mascarpone-juustoa
- 50 g maustamatonta maitorahkaa
- ¼ pieni tl steviaa
- ¼ tl vaniljajauhetta
- 31 g vadelmia
Päälle
- 31 g marjoja ja/tai hedelmiä
Valmistus
- Sekoita kaikki taikinan aineet keskenään ja paista taikinasta ohukaisia kookosöljyssä paistinpannussa.
- Anna ohukaisten jäähtyä ja sekoita sillä aikaa vadelmatäytteen ainekset keskenään.
- Kokoa kakku: pane pohjimmaiseksi ohukainen ja levitä sen päälle täytettä nosta päälle uusi ohukainen ja levitä sen päälle täytettä. Jatka vuorotellen ohukaisia ja täytettä. Koristele lopuksi marjoilla ja/tai hedelmillä.
- Leikkaa ohukaiskakku terävällä veitsellä 8 osaan.
Letut ja lettutaikina – reseptejä herkullisiin ja terveellisiin lettuihin
