Name: Täytetyt spelttiohukaiset
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 dl karkeita spelttijauhoja; 1 dl vettä; ¼ teaspoon suolaa; ½ - munanvalkuaista; 100 gram broilerin rintafileetä; ½ teaspoon curryjauhetta; suolaa ja pippuria; ½ teaspoon oliiviöljyä; 100 gram fenkolia; 100 gram porkkanaa; 50 gram avokadoa; 2 - pientä kirsikkatomaattia; ¼ - punaista paprikaa; 3-4 - pientä salaatinlehteä, mielellään sydänsalaattia; 1 tablespoon maustamatonta jogurttia

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annos

Taikina

2 dl karkeita spelttijauhoja
2 dl vettä
½ tl suolaa
1 munanvalkuaista

Täyte

200 g broilerin rintafileetä
1 tl curryjauhetta
suolaa ja pippuria
1 tl oliiviöljyä
200 g fenkolia
200 g porkkanaa
100 g avokadoa
4 pientä kirsikkatomaattia
½ punaista paprikaa
6 pientä salaatinlehteä, mielellään sydänsalaattia
2 rkl maustamatonta jogurttia

Valmistus

Sekoita jauhot, vesi, suola ja valkuainen keskenään. Anna taikinan turvota 20 min.

Paista 2–3 ohukaista pinnoitetussa paistinpannussa ilman rasvaa.

Paloittele broilerin rintafilee. Mausta palat currylla, suolalla ja pippurilla.

Paista paloja oliiviöljyssä 3–4 min. Suikaloi fenkoli ja porkkana perunankuorimaveitsellä.

Leikkaa avokado kuutioiksi. Valele kuutioiden päälle viinietikkaa tai sitruunamehua, etteivät ne tummu.

Leikkaa tomaatit neljään osaan ja paprika kuutioiksi. Levitä salaatinlehdet ohukaisten päälle ja jaa täyteaineet salaatinlehdille.

Valuta jogurtti joukkoon, kääri ohukaiset rullalle tai taita toinen laita täytteen päälle ja nauti.