Raejuusto-parsakaali-omenaräiskäle

Valmisteluaika: 5 minuuttia

Valmistusaika: 20 minuuttia

Aika yhteensä: 25 minuuttia

½ omenaa

70 g parsakaalia

2 munaa

3 valkuaista

120 g raejuustoa

2 tl jauhettua psylliuminsiemenkuorta (esim. Virtasalmen Viljatuotteen Psyllium, Finax tai Risenta)

1 tl kookosöljyä paistamiseen

½ tl suolaa

Pinnalle

1 tl kanelia

1 rkl tuoretta timjamisilppua

1 tl agavesiirappia

Lisäksi

100 g tuoreita marjoja

Valmistus

• Sekoita munat, valkuaiset ja raejuusto, lisää psylliuminkuorijauhe ja suola.
• Kaada taikina paistinpannulle ja lisää parsakaali ja omena.
• Paista miedolla lämmöllä 20—25 minuuttia.
• Jaa räiskäle kahtia.
• Koristele kanelilla, timjamilla ja siirapilla, ja nauti lisukkeeksi 100 g marjoja.
• (Älä puolita ohjetta, vaikka haluaisitkin vain yhden annoksen – räiskäleestä tulee liian ohut. Noudata reseptiä, ja käytä toinen puolikas seuraavana päivänä.)

Letut ja lettutaikina – reseptejä herkullisiin ja terveellisiin lettuihin