Punajuuriletut vadelmarahkatäytteellä

Valmisteluaika: 7 minuuttia

Valmistusaika: 8 minuuttia

Aika yhteensä: 15 minuuttia

60 g keitettyä punajuurta

1 iso muna

1½ valkuaista

20 g ruishiutaleita

¼ tl leivinjauhetta

1 vähän vaniljajauhetta (ei vaniljasokeria)

Vähän steviasokeria

½ tl kookosöljyä paistamiseen

Vadelmarahka

2 rkl rahkaa tai skyriä

8 vadelmaa

Ripaus steviasokeria

Koristeeksi

Tuoretta minttua, kirsikoita ja raparperia

Valmistus

• Mittaa taikinan ainekset tehosekoittimeen ja soseuta ne.
• Paista 4 pientä lettua, minuutin verran kummaltakin puolelta.
• Sekoita kastike lisukkeeksi.
• Koristele mintunlehdillä ja marjoilla.