Suklaaleivokset
Korvaa kahvipöydän konvehdit herkullisilla pikku suklaaleivoksilla, joihin kätkeytyy kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä.
Suklaaleivokset
Ainekset
2
palaa
- 20 g tummaa suklaata (70 % kaakaota)
- 15 g marsipaania (vähintään 60 % mantelia)
- ⅓ munaa, keltuaiset ja valkuaiset erikseen
- 5 g rusinoita
- 5 g kuivattuja luumuja
- 5 g kuivattuja karpaloita
- 5 g macadamiapähkinöitä
- 5 g kuorittuja manteleita
- ¼ rkl raakakaakaojauhetta
Lisäksi:
- minttusorbettia
Valmistus
Sulata suklaa vesihauteessa ja anna jäähtyä.
Jäähdytä marsipaani ja raasta hienoksi. Vatkaa keltuaiset ja marsipaani vaaleaksi vaahdoksi (noin 8 minuuttia). Sekoita sulatettu suklaa, rusinat, hienonnetut luumut ja karpalot, pähkinät ja mantelit vähitellen vaahdon joukkoon.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita vaahto varovasti nostelemalla muiden aineiden joukkoon. Vuoraa vuoka, 25 x 30 cm, leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa 30‒40 minuuttia. Taikina saa jäädä keskeltä hieman kosteaksi.
Leikkaa pieniksi neliöiksi ja tarjoa kahvin kanssa suklaakonvehtien sijasta tai minttusorbetin kanssa jälkiruuaksi.