Välimeren leipä

Liuota hiiva veden ja maidon tai piimän joukkoon. Lisää suola, spelttijauhot ja rouhitut siemenet. Anna seistä jääkaapissa yön yli.

Paloittele fetajuusto, oliivit sekä aurinkokuivatut tomaatit ja hienonna yrtit. Lisää ne taikinaan.

Lisää durumvehnäjauhot ja sen verran vehnäjauhoja, että saat sopivan pehmeän taikinan.

Taputtele taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun (noin 30 x 40 cm). Pistele leipä haarukalla ja anna kohota noin tunnin ajan. Paista leipää 180-asteisessa uunissa 45 min.

Välipalan ohje

Leikkaa leipä paloiksi ja nauti yksi pala kahden kinkkuviipaleen (20 g) tai muun vähärasvaisen leikkeleen kanssa.