Name: Pistaasilla maustetut kvinoa-pinaattisämpylät
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Yield: 9
Ingredients: 100 gram pieniä pinaatinlehtiä, ns. babypinaattia; null merisuolaa, vastajauhettua; null mustapippuria; 1 teaspoon oliiviöljyä; 2 dl bulgarianjogurttia tai; null rahkaa; 1 tablespoon oliiviöljyä; 2 dl vettä; 25 gram hiivaa; 500 gram kvinoajauhoja (varaa jauhoja myös leipomiseen); 50 gram suolaamattomia pistaasipähkinöitä; 50 gram mietoa tai keskivahvaa kevytjuustoa/sämpylä

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 kpl

22 g pieniä pinaatinlehtiä, ns. babypinaattia
merisuolaa, vastajauhettua
mustapippuria
¼ tl oliiviöljyä
½ dl bulgarianjogurttia tai
rahkaa
¼ rkl oliiviöljyä
½ dl vettä
5½ g hiivaa
111 g kvinoajauhoja (varaa jauhoja myös leipomiseen)
11 g suolaamattomia pistaasipähkinöitä

Välipala-annokseen lisäksi

11 g mietoa tai keskivahvaa kevytjuustoa/sämpylä

Valmistus

Pese pinaatti ja kuivaa se esimerkiksi salaattilingossa. Pinaatin on oltava puhdasta ja kuivaa. Freesaa pinaattia 1 tl:ssa öljyä ja mausta se suolalla ja pippurilla. Kun lehdet ovat pehmenneet, nosta pinaatti siivilään ja painele suurin osa nesteestä pois. Soseuta pinaatti, jogurtti ja öljy tehosekoittimessa, lisää joukkoon kädenlämpöiseen vesitilkkaan liotettu hiiva.

Kaada seos kulhoon, siivilöi joukkoon jauhot ja lisää pähkinät. Alusta taikina tasaiseksi. Anna taikinan nousta lämpimässä paikassa kostean liinan alla yli tunti.

Vaivaa taikina kokoon, leivo siitä yhdeksän sämpylää ja anna näiden nousta pellillä leivinpaperin päällä kuivan liinan alla. Lämpimässä paikassa sämpylät nousevat puolessa tunnissa. Paista 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.