Name: Lammasta, keltaisia herneitä ja purjoa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gram lampaanfileetä; 3 dl skyriä, rahkaa tai maustamatonta jogurttia; 2 teaspoon hienonnettua salottisipulia; ½ dl rypsiöljyä; 1 bundle tilliä; 150 gram esikeitettyjä halkaistuja kuivattuja keltaisia herneitä TAI säilöttyjä kikherneitä; 2 - valkosipulin kynttä; 3 - purjoa 5 cm:n paloina; 3 dl omenaviinietikkaa; 2 tablespoon hunajaa; 1 teaspoon jauhettua pippuria; tuoreita yrttejä

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 hengelle

250 g lampaanfileetä
1½ dl skyriä, rahkaa tai maustamatonta jogurttia
1 tl hienonnettua salottisipulia
¼ dl rypsiöljyä
½ nippu tilliä
75 g esikeitettyjä halkaistuja kuivattuja keltaisia herneitä TAI säilöttyjä kikherneitä
1 valkosipulin kynttä
1½ purjoa 5 cm:n paloina
1½ dl omenaviinietikkaa
1 rkl hunajaa
½ tl jauhettua pippuria
tuoreita yrttejä

Valmistus

Paista lampaanfileetä 200-asteisessa uunissa noin 15 min. Anna vetäytyä 5 min. Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi. Aseta viipaleet kulhoon ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä sekä karkeaa suolaa.

Sekoita skyr, sipuli ja rypsiöljy keskenään. Mausta seos suolalla ja pippurilla.

Jos olet onnistunut löytämään (Urtekramin) esikeitettyjä halkaistuja keltaisia herneitä, kaada herneiden päälle kiehuvaa vettä. Ja sekoita niin kauan, että herneet pehmenevät ja soseutuvat osittain. Jos käytät kikherneitä, lisää kypsiin kikherneisiin tilkka kuumaa vettä ja sesauta herneitä hieman. Mausta tillillä ja suolalla.