Tumman suklaan terveellisyys
Onko tumma suklaa välttämättä terveellistä?
Kaakaon vahvat antioksidantit suojaavat ihoa.
Ravitsemusasiantuntija vastaa
Lähtökohtaisesti kannattaa valita suklaata, jonka kaakaopitoisuus on suuri, mutta pelkkään korkeaan kaakaoprosenttiin ei pidä tuijottaa. Kaakaoprosentti kertoo vain, paljonko puhdasta kaakaota suklaassa on. Terveellisyyteen vaikuttavat myös sen sokerin ja voirasvan määrä. Voirasva ei ole sama kuin kaakaovoi. Voirasva on edullisempaa kuin kaakaovoi. Laadukkaassa suklaassa on kaakaovoita, ei voirasvaa.
Kaakaovoi on terveellisempää kuin voirasva, joka on nimensä mukaisesti voista erotettua rasvaa. Jos etsit terveellistä suklaata, valitse tuote, joka ei sisällä voirasvaa ja jossa on mahdollisimman vähän sokeria.
Toisaalta: mitä suurempi kaakaoprosentti, sitä vähemmän tilaa jää epäterveellisille aineille, mikä on varsin hyvä ohjenuora.