Rakuunatryffelit

1 tunti
143 kcal

... ja ripaus terveellisyyttä

Rakuunatryffelit

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

  • 70 g tummaa suklaata
  • 10 g suolatonta voita
  • 5 rakuunanoksaa
  • 50 g tummaa suklaata (pinnalle)
  • 25 g kaakaojauhetta (pinnalle)
  • 1 rkl sokeria
  • 1 dl vettä

Valmistus

Pane rakuunanoksat, sokeri ja 1 dl vettä kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 min, kunnes seos on siirappimaista. Ota rakuunanoksat pois.

Hienonna 70 g suklaata, kaada kuuma sokeriseos joukkoon ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Lisää voi pieninä nokareina. Nosta astia kuumaan vesihauteeseen, jos seos alkaa jäähtyä niin, että suklaa ja voi sulavat huonosti.

Kun massa on tasainen, anna seoksen jäähtyä ja pyöritä siitä palloja. Kierittele pallot kaakaojauheessa ja kasta ne sen jälkeen sulatettuun suklaaseen. Kierittele pallot vielä lopuksi kaakaojauheessa.

Terveysbonus

Tryffelit ovat ensisijaisesti nautinnollisia, mutta suklaassa ja kaakaojauheessa on myös runsaasti terveellisiä antioksidantteja.