Laita puhdistetut mansikat ja omenamehu kattilaan, keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
Raaputa siemenet vaniljatangosta. Lisää vaniljansiemenet, sitruunamehu ja siirappi tai hunaja kattilaan. Anna kiehua hiljalleen vielä 5 minuuttia.
Siivilöi mehu pois seoksesta. Aseta puhdas harsokangas (tai ohut, puhdas astiapyyhe) siivilään ja siivilä kulhon ylle. Sekoita siivilään jäävää sosetta kunnes mehu on valunut.
Säilytä mansikkalevite puhtaassa lasiastiassa jääkaapissa. Käytä mehu jälkiruokakastikkeena, mehukeittoon tai kiisseliin. Koska levite ja mehu sisältävät vain vähän sokeria, ne säilyvät vain noin 4-5 päivää jääkaapissa.
