Inkiväärillä ja katajanmarjoilla maustettu kiivihilloke

Valmisteluaika: 15 minuuttia

Valmistusaika: 5 minuuttia

Aika yhteensä: 20 minuuttia

500 g ruokosokeria

12 katajanmarjaa

1 sitruunan mehu

½ dl omenaviinietikkaa

500 g kiivejä

4 viipaletta tuoretta inkivääriä

Valmistus

• Sekoita sokeri, katajanmarjat, sitruunamehu sekä omenaviinietikka keskenään ja kiehauta seos.

• Kuori ja lohko kiivit. Lisää kiivilohkot ja jatka keittämistä 2 min.

• Kaada seos säilöntäaineliuoksella huuhdottuun lasitölkkiin ja pane inkivääriviipaleet päälle. Sulje tölkki, anna jäähtyä ja säilytä jääkaapissa.

• Kiivihilloke säilyy noin kuukauden. Jos haluat pitempään säilyvää hilloketta, käytä siihen säilöntäainetta pakkauksen ohjeen mukaan.

• Liemi on sakeaa, joten sitä voi käyttää jäätelön tai jälkiruokien kastikkeena. Kiivihilloke maistuu juuston, kalan tai linnun lisukkeena.