Intialainen munakokkeli

20 minuuttia

Intialainen munakokkeli

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

  • 1 sipuli silputtuna
  • 2 silputtua valkosipulin kynttä
  • ½ punaista chilipaprikaa
  • 2 cm inkivääriä raastettuna
  • 1 tl garam masalaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 5 kirsikkatomaattia puolikkaina
  • 1 dl vettä tai kasvislientä
  • 5 munaa
  • suolaa ja mustapippuria
  • tuoretta korianteria silputtuna

Valmistelu

Valmistelu

  • Paahda sipulia, valkosipulia, chiliä, inkivääriä ja garam masalaa pannussa öljyssä 2 minuuttia.
  • Lisää tomaatit.
  • Kun tomaattien kuori alkaa rypistyä, lisää neste ja anna sen kiehua pois.
  • Riko munat kulhoon, lisää mausteet ja vatkaa kevyesti haarukalla.
  • Kaada munamassa pannuun ja sekoita kunnes seos hyytyy.
  • Tarjoile korianterisilpulla koristeltuna.