Soluille suojaa parsakaaliniduista
Koristele salaatti tai voileipä terveellisillä parsakaaliniduilla, jotka auttavat elimistöä pitämään loitolla niin allergiaa, astmaa kuin muitakin hengityselinongelmia.
Tuoreen tutkimuksen mukaan vihreät idut sisältävät sulforafaani-antioksidanttia, joka parantaa solujen kykyä suojautua vapaiden happiradikaalien aiheuttamilta vaurioilta, ja auttaa ehkäisemään hengityselinsairauksien puhkeamista.
Nimenomaan ituja kannattaa syödä siksi, että niissä on 20 - 50 kertaa enemmän sulforafaania kuin itse vihanneksissa. Juuri parsakaalinitujen valintaa tukee se, että aiemmissa tutkimuksissa niiden on todettu auttavan elimistöä suojautumaan myös sydän- ja verisuonitaudeilta.
Lähde: Clinical Immunology
Kasvata parsakaalinituja itse
Pane kosteaa vanua idätysastiaan. Huuhtele parsakaalinsiemenet ja ripottele ne hajalleen vanuun. Pane rasia huoneenlämpöön ja valolta suojaan. Idut ovat valmiita päivän parin päästä. Ne maistuvat miedon pähkinäisiltä ja sopivat hyvin salaatteihin, voileivälle ja avokadon seuraksi. Siemeniä saa alan liikkeistä ja verkkokaupoista.
KUNTO PLUS 9/2009