Viikon ruokalista

Joulu on jo ovella! Pöydät notkuvat pian jouluherkuista, mutta sitä ennen on paikallaan tarjota vatsalle pieni terveellinen kevennys. Tämän viikon reseptit sisältävät runsaasti kasviksia, joiden kuidut auttavat vauhdittamaan ruoansulatusta ja pitämään olon virkeänä.

Maanantaina pääosassa on lehtikaali, ja siitä valmistetaan superterveellistä ja superherkullista salaattia, jossa maistuvat myös omena, avokado, granaattiomena ja mantelit. Salaatin seuralaiseksi sopii mainiosti esimerkiksi uunilohi tai broileri.

Tiistaina valmistetaan lämmittävää kasviskeittoa, johon tulee muun muassa linssejä, bataattia ja vihreitä papuja. Keskiviikkona ruokalistalla on vuorossa uunijuures-pesto-pastasalaatti. Kiireinen kokki voi mainiosti käyttää valmispestoa!

Torstaina kokataan maukasta savulohi-kukkakaalisalaattia – ja sitten onkin aatonaatto. Jouluaterian varmaan valmistat omien mieltymystesi mukaan, mutta jos kaipaat jouluaterialla jotakin kevyempää syötävää, valmista rosollia, joka hurmaa jo väreillään ja josta saa pienillä säädöillä kaikkiin ruokavalioihin sopivaa.

Joulunpyhinä on aikaa ottaa rennosti. Aamun (tai päivän) voi aloittaa kevyesti herkutellen kolmen kerroksen marjasmoothiella. Jos et jaksa valmistaa kaikkia kerroksia, yksikin riittää.

Hyvää viikkoa – ja oikein hyvää joulua!