Viikon ruokalista
Viikon vinkki
Maista, kun maustat
Mausteista ruokaa valmistaessa keskeinen vinkki on maistelu. Makuaisti on yksilöllinen, ja myös mausteiden vahvuus voi vaihdella erien välillä huomattavastikin. Siksi mausteissa ei kannata noudattaa pilkuntarkasti ohjeita ja käyttää yhtä paljon kuin edellisellä kerralla – ei edes silloin, kun on valmistanut samaa ruokaa ennenkin.
Lisää mausteet vähitellen ja maista välillä.
Jos ruuasta tulee liian vahvaa, sen voi usein pelastaa ranskankermalla tai muulla maitotuotteella. Intialaisessa keittiössä tarjotaan tulisen ruuan kanssa poltetta lievittävää raitaa, joka on jogurttikastike. Hapan maku taas taittuu sokerilla.
