Viikon ruokalista

Maa-artisokka ei ole niitä kaikkein tunnetumpia kasviksia, mutta kun sitä on kerran maistanut, sitä haluaa toistekin. Tällä viikolla on oivallinen tilaisuus tutustua maa-artisokkaan perin juurin.

Maa-artisokka on suotta jäänyt muiden juuresten varjoon, sillä sen mieto, pähkinään vivahtava maku ja runsas kuitupitoisuus tekevät siitä ehdottomasti tuntemisen arvoisen. Tällä viikolla listalla on maa-artisokkaa viidellä eri tavalla. Maanantaina listalla on maa-artisokka-papukeitto, tiistaina maa-artisokka on mukana porkkanan kanssa uunijuures-pesto-pastasalaatissa, torstaina kypsentämättä omena-artisokkasalaatissa ja perjantaina peruna-maa-artisokkamuussissa ja annoksen koristeena.

Kokeilemisen arvoisia ovat myös rapeat maa-artisokkalastut, jotka sopivat sekä naposteltavaksi että keiton koristeeksi.

Hyvää ruokahalua!