Riisiä, mutta vähän terveellisemm
Kun vaihtaa valkoisen riisin täysjyväriisiin, saa moninkertaisesti enemmän kuitua kuin valkoisesta riisistä, josta kuitu on hiottu pois. Täysjyväriisi kestää kauemmin kypsyä, mutta muuten se ei ole yhtään valkoista riisiä vaivalloisempi käyttää.
Kuidun määrä
Valkoiseksi hiottu riisi: 0,9 g/100 g (kuivapaino)
Täysjyväriisi: 4,2 g/100 g (kuivapaino)
PS Sekä keitetty hiottu valkoinen riisi että täysjyväriisi sisältävät yli 100 kcal/100 g, joten jos haluat keventää, kannattaa riisi vaihtaa hienonnettuun kukkakaaliin, jossa on vain 24 kcal/100 g.