Marjaisa fenkolisalaatti

Salaatti grillatusta fenkolista ja marjoista + vinegretti.

maanantai 13. heinäkuuta 2015 teksti KUNTO PLUS

Fenkolisalaatti

8 annosta

2 fenkolia
125 g (pensas)mustikoita
125 g karhunvatukoita
Punajuurenlehtiä/viinisuolaheinää
Kourallinen pistaasipähkinöitä
Kourallinen tuoretta korianteria
¼ luomusitruunan mehu ja raastettu kuori

Vinegrettikastike
1 rkl oliiviöljyä
2 rkl balsamiviinietikkaa
1 tl dijoninsinappia
Hyppysellinen steviaa
4 rkl vettä
Hyppysellinen merisuolaa


Valmistus

  • Sekoita kastike ravistamalla.
  • Leikkaa fenkolit kumpikin 8 osaan, grillaa lohkoja 4 minuuttia kääntäen välillä.
  • Mausta sitruunan mehulla ja kuoriraasteella.
  • Sekoita marjat ja kasvikset, lisää joukkoon korianteri ja pistaasipähkinät.
  • Pirskottele kastike salaatille.

Saavuta tavoitteesi vuonna 2020!

Ehkä sinua kiinnostaa...

KUNTO PLUS suosittelee