Kurpitsakeitto on syksyn parasta lohturuokaa

45 minuuttia

Mikään ei lämmitä kylmänä syyspäivänä niin kuin lämmin kuppi maukasta kurpitsakeittoa. Katso parhaat vinkit herkun tekoon – ja tietysti herkulliset reseptit.

Kurpitsakeittoa, kultainen lusikka ja koristeita

KURPITSAKEITTO Krutongeilla ja siemenillä koristellusta kurpitsakeitosta saat herkullisen ja lämmittävän aterian.

© wichmann+bendtsen

Kun illat alkavat lyhentyä ja sää kylmentyä, kurpitsakeitto lämmittää luita ja ytimiä myöten. Kurpitsakeitto on nopea tehdä, ja keittoa on niin helppo muunnella, että sen saa varmasti jokaiseen makuun sopivaksi. Katso vinkit herkullisen keiton tekoon ja tietysti parhaat reseptit.

Kysymyksiä ja vastauksia kurpitsakeitosta

Miten kurpitsakeitto tehdään?

Kylminä päivinä ihanasti lämmittävä kurpitsakeitto on helppo ja nopea valmistaa. Valmistuksen voi tiivistää seuraaviin vaiheisiin: kypsennä, soseuta, mausta ja tarjoa. Lisäksi keittoa voi muunnella helposti oman maun mukaan. Poista siemenet ennen kypsennystä ja leikkaa rouhean kokoisiksi paloiksi. Tämä riittää alkuvalmisteluiksi, sillä kurpitsaa ei ole pakko edes kuoria ennen kypsennystä.

Ainoa hieman erikoisempi väline, jota tarvitset, on sauvasekoitin tai muu sekoitin, jolla saat kurpitsan soseutettua. Sauvasekoittimen avulla voit sekoittaa kurpitsan suoraan kattilassa, mutta pidä huoli, ettet raavi kattilan pohjaa pilalle. Voit myös käyttää kulhoa soseuttamiseen, jos lisätiski ei haittaa.

Kurpitsakeitto sellerin kera

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

  • ½ kg hokkaido- tai muuta kurpitsaa
  • ½ l kasvislientä tai vettä
  • ½ sipuli
  • ½ valkosipulinkynsi
  • 2 pientä viipaletta inkivääriä
  • ½ punainen chilipaprika
  • ½ kourallista tuoretta timjamia
  • 1 pestyä appelsiinia
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • ¼ selleriä
  • 2 viipaletta ruisleipää
  • merisuolaa
  • mustapippuria myllystä

Valmistus

  • Leikkaa kurpitsa kahtia, kuori ja poista siemenet. Leikkaa kurpitsa pienempiin paloihin, laita kattilaan ja kaada vesi tai kasvisliemi päälle.
  • Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori ja siivuta inkivääri. Puolita chilipaprika ja poista siemenet. Sido timjami kimpuksi. Laita kaikki kattilaan ja anna kiehua 30 minuuttia. Raasta appelsiinin kuori ja purista mehu. Sekoita mehu keittoon ja lisää joukkoon myös raastettua appelsiinin kuorta oman maun mukaan. Soseuta keitto.
  • Sekoita lopuksi joukkoon öljy, suola ja pippuri.
  • Paloittele selleri, kuullota pannulla ja laita keiton pinnalle kurpitsansiementen lisäksi. Tarjoa lisukkeena leipää.

Millä kurpitsakeiton voi maustaa?

Kurpitsa on makeahko kasvis, joten keiton maustamisessa kannattaa panostaa makean vastakohtiin. Hyvät kurpitsakeiton mausteet löytyvät usein suolaisista, karvaista tai happamista mauista, ja kannattaakin kokeilla rohkeasti erilaisia yhdistelmiä. Ainoa pysyvä osa keittoa on kurpitsa ja jonkinlainen liemi, mutta muuten vain mielikuvitus on rajana. Alla on muutamia ehdotuksia maustamiseen.

Kurpitsakeiton mausteeksi

  • Inkivääri tuo kurpitsakeittoon terävää, sitrusmaista makua. Samettinen kurpitsakeitto inkiväärillä ja kurkumalla maustettuna ➡️ Katso resepti täältä
  • Chilin tulinen maku voi tuoda makean kurpitsan kaveriksi kaivattua särmää.

  • Cayennepippuri tuo kurpitsakeittoon tulisuutta, joka lämmittää mukavasti kylmällä säällä.

  • Pippuri tuo kurpitsakeittoon särmää, mutta ei niin voimallisesti kuin esimerkiksi cayennepippuri.

Muista, että kurpitsakeiton voi maustaa myös yrteillä, kuten timjamilla, korianterilla tai rosmariinilla.

Mitä kurpitsakeiton lisänä kannattaa tarjota?

Kurpitsakeiton lisukkeena kannattaa tarjota jotain, joka lisää keittoon purutuntumaa ja tekstuuria. Klassinen sosekeiton lisuke on tietysti leipä, mutta voit kokeilla myös keiton päälle ripoteltavia leivänmuruja, krutonkeja tai siemeniä. Myös pekoni toimii keiton päällä, mutta ei ehkä ole kaikkein terveellisin valinta. Lisäproteiinia saat paahdetuista kikherneistä tai siemenistä.

Kurpitsakeiton terveelliset päälliset

  • Paahdetut kikherneet
  • Paistettu broilerinrinta
  • Ruisleipäkrutongit

Kokeile maukasta hokkaidokurpitsasosekeittoa pähkinämurun kera ➡️ Katso resepti täältä

Kuinka paljon kurpitsakeitossa on energiaa?

Kurpitsan energiamäärä on maltillinen, joten kurpitsakeitostakaan ei saa aikaiseksi kaloripommia, jos pääainesosa on kurpitsa. Esimerkiksi inkiväärillä ja kurkumalla maustettu kurpitsakeitto sisältää 287 kilokaloria annosta kohden. ➡️ Katso resepti täältä

Keiton energiamäärä tietysti kasvaa, jos lisäät keittoon kermaa tai voita.

Onko kurpitsakeitto terveellinen ruoka?

Kurpitsa on suosittua syysruokaa, ja kurpitsakeitto voi olla hyvinkin terveellinen ateria. Kurpitsa sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten A- ja C-vitamiinia ja kaliumia sekä hitaita hiilihydraatteja, jotka auttavat pitämään verensokerin tasaisena. Kurpitsassa ei kuitenkaan ole kovin runsaasti kuitua, joten sen lisänä kannattaa tarjota jotain kuitupitoista, kuten täysjyväleipää. Tiesitkö muuten, että kasvitieteellisessä mielessä kurpitsa on marja?

Mihin pitää kiinnittää huomiota kurpitsaostoksilla?

Kurpitsaa valitessa kannattaa tarkistaa, ettei kurpitsassa ole tummia läikkiä tai muita värimuutoksia. Valitse pinnaltaan sileä kurpitsa. Voit myös koputtaa kurpitsaa varovasti, jolloin siitä tulisi lähteä ontto ääni. Voit vapaasti valita hokkaido- tai myskikurpitsan tai tavallisen oranssin kurpitsan. Muitakin lajikkeita on saatavilla, on makuasia minkä niistä valitset.

Voiko kurpitsakeittoa pakastaa?

Kurpitsakeitto kestää hyvin pakastamista. Pakasta keittoa annospusseissa tai rasioissa, jolloin sinun on helppo sulattaa yksi annos itsellesi, kun keiton himo iskee.

Haluaisitko syödä useammin kasvisruokaa? Täältä saat terveellisiä reseptejä

Tämän hetken suosituimmat
Ennaltaehkäisy

Mistä vatsakipu johtuu?

Treenimotivaatio

Tämän vuoksi kannattaa tulla 5 minuuttia aikaisemmin – ja muita vinkkejä ryhmäliikuntaan

Treenimotivaatio

8 treenaajan parhaat vinkit: Näin saat salitreenin maistumaan

Treenimotivaatio

10 naista: Näin kuntosalitreeni on hauskempaa

Ennaltaehkäisy

Perinnölliset sairaudet: 5 harkittavaa ennen testiä

Terveelliset välipalat

Romminmakuiset taateli-mantelipallot

49 kcal
30 minuuttia
Leipä ja sämpylät

Maukkaat täysjyväpatongit

60 kcal
105 minuuttia
Leivonnaiset

Suklaakermakuorrutettu taatelikakku

148 kcal
1 tuntia
Leipä ja sämpylät

Muhkeat hampurilaissämpylät

208 kcal
2½ tuntia
Ennaltaehkäisy

Näin hoidat hampaitasi hyvin koko elämäsi

Lisää aiheesta: Terveellisiä reseptejä
Terveellisiä reseptejä

Haudutettu punakaali alle tunnissa

147 kcal
1 tuntia
Terveellisiä reseptejä

Miten maa-artisokkaa käytetään?

Terveellisiä reseptejä

Seljankukka-sitruuna-mustikka-minttumocktail

Terveellisiä reseptejä

14 lajia tarjottavaa juhlapöytään

Terveellisiä reseptejä

9 reseptiä päivän kaikkiin aterioihin FODMAP-ruokavaliolle

Terveellisiä reseptejä

Kasvishampurilainen? Tästä täydellinen pihvi!

Terveellisiä reseptejä

Munakas on herkullinen ja terveellinen ateria

Terveellisiä reseptejä

Pokebowl ja muut ihanat kulhot ovat täällä!

Terveellisiä reseptejä

Näin voit valmistaa kaurajuomaa kotona

Terveellisiä reseptejä

Käytä tähteet

Terveellisiä reseptejä

Nappaa kalapyörykkä haarukkaan!

Newsletter background
KUNTO PLUSsan suositukset
Ennaltaehkäisy

Miksi päänahka kutiaa?

Psykologia

Tee testi: Oletko optimisti vai pessimisti?

Kuntoplus

KUNTO PLUSsan treenivideot ja ruokalistat – nyt on helppo elää terveellisesti!

Terveellisiä reseptejä

Tee itse hapanjuuri

598 kcal
4–6 päivää
5 km juoksuohjelmat

Kuunneltava juoksuohjelma: 12 viikon kuluttua juokset 5 km – vaikka aloitat nollasta

Litteä vatsa

Vatsatreeni vasta-alkajille: Tehokas treeniohjelma tuottaa tuloksia!

Psykologia

Masennustesti: Onko kyseessä masennus vai ohimenevä alakulo?

Treenivaatteet

5 TÄRKEÄÄ OMINAISUUTTA: kiinnitä näihin huomiota, kun ostat talvijuoksutrikoita

Terveys

Kokeile kirkasvalolamppua kaamosmasennusoireiden lievittämiseen

Kuntosali

Opas: Kuntosalilaitteet tutuiksi