Ihmejuoma matcha
- Matcha vie väsymyksen. Matcha-tee sisältää melkein yhtä paljon kofeiinia kuin kahvi ja on siksi yhtä virkistävää.
-
Matcha jauhetaan vihreistä teenlehdistä, ja sitä käytetään teen valmistukseen, kakkuihin ja ruuanlaittoon.
-
Kun tavallinen vihreä tee on uutettu vihreistä teenlehdistä, matcha-teessä ovat mukana itse lehdetkin. Siksi siitä saa paljon enemmän antioksidantteja (polyfenoleja).
-
Polyfenolit ehkäisevät mm. sydän- ja verisuonitauteja, syöpää ja kohonnutta verenpainetta.
-
Teehen käytettävät lehdet ovat vuoden ensimmäisen sadon parhaita lehtiä. Valitse japanilaista matchaa, koska se on laadultaan parasta.
-
Maku on ruohomainen ja aavistuksen kitkerä.
-
Matchaa voi ostaa monista verkkokaupoista (esim. thehuone.com) ja hyvin varustelluista ruokakaupoista.
© wichmann+bendtsen
Matcha-teen valmistus
Välineet
Vaahdotin tai bambuvatkain
Siivilä
Mittalusikka
Kulho
Ohje
- Laita 1 lusikallinen teejauhetta siivilään ja paina se lusikan avulla siivilän läpi kulhoon.
- Täytä kulho keitetyllä vedellä, jonka lämpö on 70-80 astetta.
- Kallista kulhoa ja vatkaa nopeasti, kunnes pinnalle syntyy kaunis vaahto.
- Nauti.
