Kaalilla on muitakin terveellisiä ominaisuuksia kuin sen sisältämät karvaat antioksidantit.
Syitä suosia kaaleja
- Kaalien kylläisyysarvo on huippuluokkaa: Kuitupitoinen kaali täyttää mahan tehokkaasti erittäin vähillä kaloreilla. Siksi kaali on erinomaista laihdutusruokaa.
- Kaali on hyväksi ruuansulatukselle: Kaalin kuidut pitävät ruuansulatuselimistön kunnossa. Mitä enemmän massaa suolessa on, sitä sujuvammin suoli toimii.
- Kaali pitää terveenä: Varsinkin glukosinolaattien oletetaan paitsi ehkäisevän syöpää myös suojaavan sydän- ja verisuonitaudeilta ja kakkostyypin diabetekselt. Tärkeitä ovat myös C-vitamiini ja beetakaroteeni, jotka tukevat vastustuskykyä.
- Luut lujittuvat: Kaali on niitä kasviksia, jotka kuuluvat ruokalistalle myös kalsiuminsa takia. Kaali ja muut vihreät lehtivihannekset sisältävät kohtalaisesti kalsiumia.
