Kulhossa vihreää rapukeittoa
© wichmann+bendtsen

Vihreä rapu-parsakeitto

Helppo ja herkullinen ateria vartissa.

keskiviikko 28. kesäkuuta 2017 teksti Anne Larsen & Michelle Kristensen

Vihreä rapu-parsakeitto

2 annosta

4 valkoista parsaa

400 g vihreää parsaa
merisuolaa
2 rkl kylmäpuristettua rapsiöljyä
4 dl rasvatonta maitoa
valkopippuria myllystä
2 viipaletta ruisleipää kuutioina
2 tl neitsytoliiviöjyä
100 g tiikerikatkarapuja tai katkarapuja
1 ruukku tilliä

Parsakeiton valmistus

  • Kuori valkoisten parsojen varret. 
  • Leikkaa kannat pois. 
  • Katkaise vihreät parsat siitä kohtaa, mistä kanta napsahtaa itsestään poikki. 
  • Varsi katkeaa siitä, mihin kuiva kanta päättyy. 
  • Paloittele vihreiden parsojen varret.
  • Pane valkoiset parsat kiehuvaan veteen, mausta suolalla ja lisää rapsiöljy. 
  • Keitä 5 minuuttia, lisää sitten vihreät parsat ja keitä vielä 2 minuuttia. 
  • Leikkaa valkoisista parsoista kolme nuppua ja ota ne ja kolme vihreää nuppua sivuun odottamaan.
  • Lisää maito kattilaan, kuumenna keitto ja mausta suolalla ja pippurilla. 
  • Sekoita keitto sauva­sekoittimella niin sileäksi, että se vaahtoaa.
  • Paahda ruisleipäkuutiot pannulla oliiviöljyssä, mausta ripauksella suolaa.
  • Jaa keitto lautasille. 
  • Lisää annoksiin ravut, parsannuput, ruisleipäkuutiot ja silputtua tilliä.

Ravintosisältö/annos

Energiaa 457 kcal
Proteiinia 24,3 g
Rasvaa 21,2 g
Hiilihydraattia 7,8 g
Kuitua 9,7 g

Päivällistä puolessa tunnissa

1. Tiikerirapu-pinaattipasta 2. Vihreä rapu-parsakeitto 3. Pinaatti-tomaattiuunimunakas 4. Nizzansalaatti 5. Broileri-hernerisotto 6. Jauhelihapihvi ja kvinoa-kasvislisuke 7. Pestolohi 8. Broileri-punajuuri-kvinoasalaatti 9. Kunnon pihvi, perunaa ja salaattia 10. Pinaattitäytteiset kalarullat ja kauden kasviksia 11. Kylmäsavulohta, suippokaalia ja savusulatejuustoa 12. Kana-omenasalaatti 13. Kesäkurpitsapastaa, papuja ja katkarapuja 14. Pinaatti-lohitäytteinen munakasrulla 15. Lihapulla-papusalaatti 16. Turskaa ja rosmariiniperunoita 17. Lehtipihvi ja yrttinen perunasose 18. Tonnikala-kapris-oliivipasta 19. Porkkana-linssikeitto 20. Jauhelihapihvi paistettujen vihannesten kera 21. Grillattu porsaankyljys kvinoan ja parsakaalin kera 22. Punakaalisalaatti 23. Broileri-kaalicurry 24. Broileria, juureksia ja uunitomaatteja 25. Chili con carne naudanlihasta 26. Merianturaa, päärynää ja sitruunaa 27. Lampaanfilee, perunoita ja lehtikaalia 28. Maa-artisokka-papukeitto 29. Uunilohta ja kaalia 30. Munakas sienet ja paprika 31. Kampelaa, kirsikkatomaattia ja parsakaalia 32. Broileria ja mustakaalia 33. Tonnikalaa paistetun punasipulin ja kvinoan kera 34. Kaalihodari herkullisella täytteellä 35. Tomaatti-mustakaalikeitto 36. Omenalla ja sitrushedelmillä höystettyä kanasalaattia 37. Pastaa ja saksanpähkinäpestoa 38. Punajuurimunakas ja savulohta 39. Broileria ja bataattisosetta 40. Lampaanfilettä, fenkolipyrettä ja salaattia 41. Katkarapu-mangokeitto 42. Lohta ja punakaalisalaattia 43. Broileripataa ja bataattipyrettä 44. Broileri-mansikkasalaatti 45. Lohi-omena-piparjuurileipä 46. Kylmä kurkku-hernesosekeitto 47. Broileri-tomaatti-kvinoasalaatti 48. Parsaa, broileria ja ilmakuivattua kinkkua 49. Kikhernesalaattia ja dippiä 50. Tulinen tomaattikeitto ja piparjuuriskyr 51. Lohta, suippokaalia ja raitajuurta 52. Broileria ja linssisalaattia 53. Papupaellaa ja katkarapuja 54. Papusalaattia, broileria ja kvinoaa 55. Paprika-papu-kesäkurpitsakeitto 56. Broileria tomaatti-jogurttikastikkeessa 57. Terveellinen fish and chips 58. Lohi-kookoskeitto 59. Punajuuri-piparjuurikeitto 60. Lohipyöryköitä, kikherneitä ja kaalia 61. Chili con carne 62. Kurpitsa-sellerikeitto 63. Vasikanfileetä 64. Broileri-papu-pähkinäwrapit 65. Broileria, risottoa ja kesäkurpitsaa

Ehkä sinua kiinnostaa...