Broileria ja parsaa lautasella
© wichmann+bendtsen

Parsaa, broileria ja ilmakuivattua kinkkua

Illallisvieraat ihastuvat tähän broilerista ja parsasta koottuun ateriaan, joka vie kielen mennessään!

keskiviikko 28. kesäkuuta 2017 teksti Anne Larsen & Michelle Kristensen

Parsaa, broileria ja ilmakuivattua kinkkua

2 annosta

4 broilerinkoipea 

4 viipaletta ilmakuivattua kinkkua
10 vihreää parsaa
merisuolaa
kylmäpuristettua rapsiöljyä
kourallinen vesikrassia
pippuria myllystä


Vinaigrette
2 dl kylmäpuristettua ­rapsiöljyä
¼ dl valkoviinietikkaa
1 rkl dijoninsinappia


* Vinaigrette

Säilytä loppu vinaigrette jääkaapissa ja käytä se salaatinkastikkeena tai ­höyrytettyjen kasvisten kanssa. 

Parsan ja broilerin valmistus

  • Poista broilerinkoivista nahka ja kiedo kinkkuviipaleet niiden ympärille. 
  • Paista 190 asteessa 30 minuuttia.
  • Kuori parsat ja katkaise kannat siitä, mistä ne luonnostaan katkeavat. 
  • Pane parsat kattilaan, ripottele päälle suolaa ja vähän öljyä ja kaada päälle kiehuvaa vettä. 
  • Anna kypsyä enintään 1 minuutti.
  • Sekoita vinaigretten ainekset. 
  • Nosta koivet tarjoiluvadille ja asettele parsat viereen. 
  • Koristele parsa vesikrassilla ja kaada päälle 2 ruokalusikallista vinaigrettea.
  • Tarjoa lisäksi kuorittuja, keitettyjä perunoita. 

Ravintosisältö/annos

Energiaa 507 kcal
Proteiinia 21,9 g
Rasvaa 46,9 g
Hiilihydraattia 46,9 g
Kuitua 4,7 g

Päivällistä puolessa tunnissa

1. Tiikerirapu-pinaattipasta 2. Vihreä rapu-parsakeitto 3. Pinaatti-tomaattiuunimunakas 4. Nizzansalaatti 5. Broileri-hernerisotto 6. Jauhelihapihvi ja kvinoa-kasvislisuke 7. Pestolohi 8. Broileri-punajuuri-kvinoasalaatti 9. Kunnon pihvi, perunaa ja salaattia 10. Pinaattitäytteiset kalarullat ja kauden kasviksia 11. Kylmäsavulohta, suippokaalia ja savusulatejuustoa 12. Kana-omenasalaatti 13. Kesäkurpitsapastaa, papuja ja katkarapuja 14. Pinaatti-lohitäytteinen munakasrulla 15. Lihapulla-papusalaatti 16. Turskaa ja rosmariiniperunoita 17. Lehtipihvi ja yrttinen perunasose 18. Tonnikala-kapris-oliivipasta 19. Porkkana-linssikeitto 20. Jauhelihapihvi paistettujen vihannesten kera 21. Grillattu porsaankyljys kvinoan ja parsakaalin kera 22. Punakaalisalaatti 23. Broileri-kaalicurry 24. Broileria, juureksia ja uunitomaatteja 25. Chili con carne naudanlihasta 26. Merianturaa, päärynää ja sitruunaa 27. Lampaanfilee, perunoita ja lehtikaalia 28. Maa-artisokka-papukeitto 29. Uunilohta ja kaalia 30. Munakas sienet ja paprika 31. Kampelaa, kirsikkatomaattia ja parsakaalia 32. Broileria ja mustakaalia 33. Tonnikalaa paistetun punasipulin ja kvinoan kera 34. Kaalihodari herkullisella täytteellä 35. Tomaatti-mustakaalikeitto 36. Omenalla ja sitrushedelmillä höystettyä kanasalaattia 37. Pastaa ja saksanpähkinäpestoa 38. Punajuurimunakas ja savulohta 39. Broileria ja bataattisosetta 40. Lampaanfilettä, fenkolipyrettä ja salaattia 41. Katkarapu-mangokeitto 42. Lohta ja punakaalisalaattia 43. Broileripataa ja bataattipyrettä 44. Broileri-mansikkasalaatti 45. Lohi-omena-piparjuurileipä 46. Kylmä kurkku-hernesosekeitto 47. Broileri-tomaatti-kvinoasalaatti 48. Parsaa, broileria ja ilmakuivattua kinkkua 49. Kikhernesalaattia ja dippiä 50. Tulinen tomaattikeitto ja piparjuuriskyr 51. Lohta, suippokaalia ja raitajuurta 52. Broileria ja linssisalaattia 53. Papupaellaa ja katkarapuja 54. Papusalaattia, broileria ja kvinoaa 55. Paprika-papu-kesäkurpitsakeitto 56. Broileria tomaatti-jogurttikastikkeessa 57. Terveellinen fish and chips 58. Lohi-kookoskeitto 59. Punajuuri-piparjuurikeitto 60. Lohipyöryköitä, kikherneitä ja kaalia 61. Chili con carne 62. Kurpitsa-sellerikeitto 63. Vasikanfileetä 64. Broileri-papu-pähkinäwrapit 65. Broileria, risottoa ja kesäkurpitsaa

Ehkä sinua kiinnostaa...