Vihanneskeittoa lautasella
© wichmann+bendtsen

Paprika-papu-kesäkurpitsakeitto

Papu ja paprika ne yhteen sopii! Kokeile herkullista kasviskeittoa, joka valmistuu puolessa tunnissa.

keskiviikko 15. maaliskuuta 2017 teksti Anne Larsen

Paprika-papu-kesäkurpitsakeitto

2 hengelle

2 punaista paprikaa
1 punasipuli
2 valkosipulinkynttä viipaleina
6 tl neitsytoliiviöljyä
½ tl chilihiutaleita
1 tlk tomaattimurskaa
6 dl kasvislientä
½ luomusitruunaa
merisuolaa
mustapippuria myllystä
200 g kesäkurpitsaa viipaleina
140 g pintopapuja tölkistä
basilikaa
2 viipaletta täysjyväleipää

Paprika-papu-kesäkurpitsakeiton valmistus

  • Puolita paprikat, paahda 180-asteisessa uunissa 20 minuuttia ja pane muovipussiin jäähtymään. ­
  • Kuori ja paloittele.
  • Hienonna sipuli ja kuullota se ja valkosipuli kattilan pohjalla öljyssä pehmeäksi. 
  • Lisää chili, tomaattimurska, paprika­kuutiot ja kasvisliemi. 
  • Anna keiton kiehua hiljalleen 5 minuuttia, soseuta ja mausta raastetulla sitruunankuorella, sitruuna-mehulla, suolalla ja pippurilla.
  • Puolita ja viipaloi kesäkurpitsa. 
  • Kuullota öljyssä kullankeltaiseksi. 
  • Valuta pavut ja lisää ne ja kurpitsaviipaleet keittoon.
  • Hakkaa basilika hyvin hienoksi, sekoita joukkoon hieman öljyä ja viimeistele annokset basilikaöljyllä. 
  • Tarjoa lisäksi täysjyväleipää.

Ravintosisältö/annos

Energiaa 455 kcal
Proteiinia 16,1 g
Rasvaa 15,3 g
Hiilihydraattia 72,1 g
Kuitua 16,9 g

Päivällistä puolessa tunnissa

1. Tiikerirapu-pinaattipasta 2. Vihreä rapu-parsakeitto 3. Pinaatti-tomaattiuunimunakas 4. Nizzansalaatti 5. Broileri-hernerisotto 6. Jauhelihapihvi ja kvinoa-kasvislisuke 7. Pestolohi 8. Broileri-punajuuri-kvinoasalaatti 9. Kunnon pihvi, perunaa ja salaattia 10. Pinaattitäytteiset kalarullat ja kauden kasviksia 11. Kylmäsavulohta, suippokaalia ja savusulatejuustoa 12. Kana-omenasalaatti 13. Kesäkurpitsapastaa, papuja ja katkarapuja 14. Pinaatti-lohitäytteinen munakasrulla 15. Lihapulla-papusalaatti 16. Turskaa ja rosmariiniperunoita 17. Lehtipihvi ja yrttinen perunasose 18. Tonnikala-kapris-oliivipasta 19. Porkkana-linssikeitto 20. Jauhelihapihvi paistettujen vihannesten kera 21. Grillattu porsaankyljys kvinoan ja parsakaalin kera 22. Punakaalisalaatti 23. Broileri-kaalicurry 24. Broileria, juureksia ja uunitomaatteja 25. Chili con carne naudanlihasta 26. Merianturaa, päärynää ja sitruunaa 27. Lampaanfilee, perunoita ja lehtikaalia 28. Maa-artisokka-papukeitto 29. Uunilohta ja kaalia 30. Munakas sienet ja paprika 31. Kampelaa, kirsikkatomaattia ja parsakaalia 32. Broileria ja mustakaalia 33. Tonnikalaa paistetun punasipulin ja kvinoan kera 34. Kaalihodari herkullisella täytteellä 35. Tomaatti-mustakaalikeitto 36. Omenalla ja sitrushedelmillä höystettyä kanasalaattia 37. Pastaa ja saksanpähkinäpestoa 38. Punajuurimunakas ja savulohta 39. Broileria ja bataattisosetta 40. Lampaanfilettä, fenkolipyrettä ja salaattia 41. Katkarapu-mangokeitto 42. Lohta ja punakaalisalaattia 43. Broileripataa ja bataattipyrettä 44. Broileri-mansikkasalaatti 45. Lohi-omena-piparjuurileipä 46. Kylmä kurkku-hernesosekeitto 47. Broileri-tomaatti-kvinoasalaatti 48. Parsaa, broileria ja ilmakuivattua kinkkua 49. Kikhernesalaattia ja dippiä 50. Tulinen tomaattikeitto ja piparjuuriskyr 51. Lohta, suippokaalia ja raitajuurta 52. Broileria ja linssisalaattia 53. Papupaellaa ja katkarapuja 54. Papusalaattia, broileria ja kvinoaa 55. Paprika-papu-kesäkurpitsakeitto 56. Broileria tomaatti-jogurttikastikkeessa 57. Terveellinen fish and chips 58. Lohi-kookoskeitto 59. Punajuuri-piparjuurikeitto 60. Lohipyöryköitä, kikherneitä ja kaalia 61. Chili con carne 62. Kurpitsa-sellerikeitto 63. Vasikanfileetä 64. Broileri-papu-pähkinäwrapit 65. Broileria, risottoa ja kesäkurpitsaa

Ehkä sinua kiinnostaa...