kookoskeitto

Lohi-kookoskeitto

Herkullisen mausteinen keitto lämmittää ja hellii makuhermoja.

tiistai 21. helmikuuta 2017

Lohi-kookoskeitto

2 hengelle

1/4 sipulia

2 valkosipulinkynttä

½ vihreää chiliä

½ sitruunaruohon varsi

½ tl neitsytoliiviöljyä

½ tl kurkumaa

20 g raastettua inkivääriä

1 limetin kuori ja mehu

1½ rkl kalakastiketta

1 tl chilikastiketta

1 rkl sokeria

½ l kasvislientä

1 tlk kookosmaitoa

300 g lohta

125 g herkkusieniä

merisuolaa

mustapippuria myllystä

Koristeeksi

punaista ja vihreää chiliä viipaleina

tuoretta korianteria

Lisäkkeeksi

100 g keitettyä riisiä

Lohi-kookoskeiton valmistus

  • Hienonna sipuli ja valko­sipuli. 
  • Poista siemenet ja silppua chili. 
  • Poista sitruunaruohosta uloin kerros ja viipaloi varsi ohuiksi viipaleiksi.
  • Kuullota sipulit öljyssä kattilassa. 
  • Lisää chili, sitruunaruoho, kurkuma ja inkivääri ja paista vielä 1 minuutti.
  • Pese limetti ja raasta kuoren vihreä osa hienoksi raasteeksi. 
  • Purista mehu. 
  • Lisää kattilaan limetin kuori ja mehu, kalakastike, chilikastike ja sokeri.
  • Kuutioi lohi.
  • Lisää kasvisliemi ja kookos­maito.
  • Anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. 
  • Lisää lohikuutiot, kuumenna kiehuvaksi ja keitä vielä 5 minuuttia.
  • Puhdista ja lohko herkkusienet. 
  • Lisää lohkot keittoon, kuumenna ja keitä vielä 2 minuuttia. 
  • Mausta keitto suolalla ja pippurilla.
  • Viimeistele keitto chiliviipaleilla ja korianterisilpulla. 
  • Tarjoa lisäksi keitettyä täysjyväriisiä. 

Ravintosisältö/annos

Energiaa 660 kcal
Proteiinia 40,5 g
Rasvaa 29,2 g
Hiilihydraattia 60,4 g
Kuitua 2,6 g

Päivällistä puolessa tunnissa

1. Tiikerirapu-pinaattipasta 2. Vihreä rapu-parsakeitto 3. Pinaatti-tomaattiuunimunakas 4. Nizzansalaatti 5. Broileri-hernerisotto 6. Jauhelihapihvi ja kvinoa-kasvislisuke 7. Pestolohi 8. Broileri-punajuuri-kvinoasalaatti 9. Kunnon pihvi, perunaa ja salaattia 10. Pinaattitäytteiset kalarullat ja kauden kasviksia 11. Kylmäsavulohta, suippokaalia ja savusulatejuustoa 12. Kana-omenasalaatti 13. Kesäkurpitsapastaa, papuja ja katkarapuja 14. Pinaatti-lohitäytteinen munakasrulla 15. Lihapulla-papusalaatti 16. Turskaa ja rosmariiniperunoita 17. Lehtipihvi ja yrttinen perunasose 18. Tonnikala-kapris-oliivipasta 19. Porkkana-linssikeitto 20. Jauhelihapihvi paistettujen vihannesten kera 21. Grillattu porsaankyljys kvinoan ja parsakaalin kera 22. Punakaalisalaatti 23. Broileri-kaalicurry 24. Broileria, juureksia ja uunitomaatteja 25. Chili con carne naudanlihasta 26. Merianturaa, päärynää ja sitruunaa 27. Lampaanfilee, perunoita ja lehtikaalia 28. Maa-artisokka-papukeitto 29. Uunilohta ja kaalia 30. Munakas sienet ja paprika 31. Kampelaa, kirsikkatomaattia ja parsakaalia 32. Broileria ja mustakaalia 33. Tonnikalaa paistetun punasipulin ja kvinoan kera 34. Kaalihodari herkullisella täytteellä 35. Tomaatti-mustakaalikeitto 36. Omenalla ja sitrushedelmillä höystettyä kanasalaattia 37. Pastaa ja saksanpähkinäpestoa 38. Punajuurimunakas ja savulohta 39. Broileria ja bataattisosetta 40. Lampaanfilettä, fenkolipyrettä ja salaattia 41. Katkarapu-mangokeitto 42. Lohta ja punakaalisalaattia 43. Broileripataa ja bataattipyrettä 44. Broileri-mansikkasalaatti 45. Lohi-omena-piparjuurileipä 46. Kylmä kurkku-hernesosekeitto 47. Broileri-tomaatti-kvinoasalaatti 48. Parsaa, broileria ja ilmakuivattua kinkkua 49. Kikhernesalaattia ja dippiä 50. Tulinen tomaattikeitto ja piparjuuriskyr 51. Lohta, suippokaalia ja raitajuurta 52. Broileria ja linssisalaattia 53. Papupaellaa ja katkarapuja 54. Papusalaattia, broileria ja kvinoaa 55. Paprika-papu-kesäkurpitsakeitto 56. Broileria tomaatti-jogurttikastikkeessa 57. Terveellinen fish and chips 58. Lohi-kookoskeitto 59. Punajuuri-piparjuurikeitto 60. Lohipyöryköitä, kikherneitä ja kaalia 61. Chili con carne 62. Kurpitsa-sellerikeitto 63. Vasikanfileetä 64. Broileri-papu-pähkinäwrapit 65. Broileria, risottoa ja kesäkurpitsaa

Ehkä sinua kiinnostaa...