Lampaanfilee, perunoita ja kaalia lautasella

Lampaanfilee, perunoita ja lehtikaalia

Mehukas lampaanfilee maistuu yrttisten perunoiden ja lehtikaalin kanssa ja valmistuu nopeasti.

tiistai 19. huhtikuuta 2016 teksti Anne Larsen ja Martin Kreutzer

Lampaanfilee, perunoita ja lehtikaalia

2 annosta 

200 g puikulaperunoita
kylmäpuristettua rypsiöljyä
merisuolaa
rosmariininoksa, tai 1 tl kuivattua rosmariinia
200 g mustakaalia, lehtikaalia tai savoijinkaalia
ekstra neitsytoliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi
¼ hienonnettuja chilihiutaleita
100 g vihreitä papuja
2 lampaanfileetä, à noin 150 g
2 tl voita
rouhittua mustapippuria
1 pieni kourallinen mintunlehtiä tai ripaus kuivattua minttua

Lampaanfileen, perunoiden ja lehtikaalin valmistus

  • Huuhdo ja kuivaa perunat.
  • Halkaise ne kahtia ja voitele leikkauspinnat rypsiöljyllä.
  • Mausta suolalla ja ripottele pinnalle rosmariinia.
  • Kypsennä 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
  • Poista kaalista tarvittaessa paksu lehtiruoti ja paloittele lehdet.
  • Huuhdo ja kuivaa hyvin.
  • Puhdista pavut.
  • Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä paistinpannussa.
  • Lisää kaali, murskattu valkosipulinkynsi sekä chili ja paista hetki.
  • Mausta suolalla.
  • Keitä papuja 2−3 minuuttia miedosti suolalla maustetussa vedessä, johon on lisätty tippa rypsiöljyä.
  • Kuivaa liha.
  • Kuumenna 2 tl oliiviöljyä paistinpannussa.
  • Lisää voi ja anna sen kuohahtaa.
  • Laita fileet pannuun ja paista niitä 4−7 minuuttia molemmilta puolilta fileiden paksuuden mukaan.
  • Kokeile lihan kypsyyttä kevyesti painamalla.
  • Mitä pehmeämpää liha on, sitä punaisempaa se on sisältä.
  • Mausta fileet paistamisen aikana suolalla ja pippurilla.
  • Annostele liha, minttu, kaali, pavut ja perunat tarjolle.


Ravintosisältö/annos

Energiaa: 479 kcal
Proteiinia: 37,8 g
Rasvaa: 25,1 g
Hiilihydraatteja: 30,8 g
Kuitua: 9 g

Päivällistä puolessa tunnissa

1. Tiikerirapu-pinaattipasta 2. Vihreä rapu-parsakeitto 3. Pinaatti-tomaattiuunimunakas 4. Nizzansalaatti 5. Broileri-hernerisotto 6. Jauhelihapihvi ja kvinoa-kasvislisuke 7. Pestolohi 8. Broileri-punajuuri-kvinoasalaatti 9. Kunnon pihvi, perunaa ja salaattia 10. Pinaattitäytteiset kalarullat ja kauden kasviksia 11. Kylmäsavulohta, suippokaalia ja savusulatejuustoa 12. Kana-omenasalaatti 13. Kesäkurpitsapastaa, papuja ja katkarapuja 14. Pinaatti-lohitäytteinen munakasrulla 15. Lihapulla-papusalaatti 16. Turskaa ja rosmariiniperunoita 17. Lehtipihvi ja yrttinen perunasose 18. Tonnikala-kapris-oliivipasta 19. Porkkana-linssikeitto 20. Jauhelihapihvi paistettujen vihannesten kera 21. Grillattu porsaankyljys kvinoan ja parsakaalin kera 22. Punakaalisalaatti 23. Broileri-kaalicurry 24. Broileria, juureksia ja uunitomaatteja 25. Chili con carne naudanlihasta 26. Merianturaa, päärynää ja sitruunaa 27. Lampaanfilee, perunoita ja lehtikaalia 28. Maa-artisokka-papukeitto 29. Uunilohta ja kaalia 30. Munakas sienet ja paprika 31. Kampelaa, kirsikkatomaattia ja parsakaalia 32. Broileria ja mustakaalia 33. Tonnikalaa paistetun punasipulin ja kvinoan kera 34. Kaalihodari herkullisella täytteellä 35. Tomaatti-mustakaalikeitto 36. Omenalla ja sitrushedelmillä höystettyä kanasalaattia 37. Pastaa ja saksanpähkinäpestoa 38. Punajuurimunakas ja savulohta 39. Broileria ja bataattisosetta 40. Lampaanfilettä, fenkolipyrettä ja salaattia 41. Katkarapu-mangokeitto 42. Lohta ja punakaalisalaattia 43. Broileripataa ja bataattipyrettä 44. Broileri-mansikkasalaatti 45. Lohi-omena-piparjuurileipä 46. Kylmä kurkku-hernesosekeitto 47. Broileri-tomaatti-kvinoasalaatti 48. Parsaa, broileria ja ilmakuivattua kinkkua 49. Kikhernesalaattia ja dippiä 50. Tulinen tomaattikeitto ja piparjuuriskyr 51. Lohta, suippokaalia ja raitajuurta 52. Broileria ja linssisalaattia 53. Papupaellaa ja katkarapuja 54. Papusalaattia, broileria ja kvinoaa 55. Paprika-papu-kesäkurpitsakeitto 56. Broileria tomaatti-jogurttikastikkeessa 57. Terveellinen fish and chips 58. Lohi-kookoskeitto 59. Punajuuri-piparjuurikeitto 60. Lohipyöryköitä, kikherneitä ja kaalia 61. Chili con carne 62. Kurpitsa-sellerikeitto 63. Vasikanfileetä 64. Broileri-papu-pähkinäwrapit 65. Broileria, risottoa ja kesäkurpitsaa

Ehkä sinua kiinnostaa...