Broilerisalaattia

Broileria ja spelttihelmisalaattia

Helppo ja terveellinen päivällinen alle puolessa tunnissa!

keskiviikko 6. syyskuuta 2017 teksti Helle Carlsen, Anne Larsen ja Michelle Kristensen

Broileria ja spelttihelmisalaattia 

2 annosta

70 g spelttihelmiä
kanalientä tai kasvislientä
2 broilerin rintafilettä
4 tl oliiviöljyä
suolaa
pippuria myllystä
2 murskattua valkosipulinkynttä
1 dl persiljasilppua
1 dl ruohosipulisilppua
1 salottisipuli, viipaleina
1 sitruunan mehu
200 g herneitä
200 g pinaattia

Valmistus

  • Keitä spelttihelmet kanaliemessä pakkauksen ohjeen mukaan.
  • Pyöritä kanafileet öljyssä, mausta suolalla ja pippurilla ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes liha on läpikypsää.
  • Sekoita 2 rkl öljyä, valkosipuli, ­persilja, ruohosipuli, sipuli, sitruunamehu, suolaa, pippuria ja herneet. ­Lisää lämmin speltti ja speltin jäähdyttyä ­pinaatti.
  • Viipaloi broileri kahdelle lautaselle ja annostele salaatti viereen.  

Ravintosisältö/annos

Energiaa 549 kcal
Proteiinia 39 g
Rasvaa 14,8 g
Hiilihydraattia 54 g
Kuitua 12 g

Ehkä sinua kiinnostaa...